Bánh đa đỏ, hay bánh đa cua đặc sản của Hải Phòng.

Đặc tính bánh: Bánh đa có màu nâu sậm, sợi bánh khô mỏng tang.

Sơ chế : ngâm bánh đa vào nước lạnh khoảng 5p rồi rửa sạch để ráo khi nào ăn thì trụng vào nước sôi hoặc nước lèo r để ra tô,k nên nấu lâu có nấu thì tầm 1p là đc rồi ạ ,nấu với thịt bằm hoặc xương,cua đều ngon ạ