Mắm cá linh nguyên con là loại mắm được làm từ những con cá linh được thiên nhiên ban tặng vùng đất miền miền tây Nam Bộ. Mắm cá linh được thông dụng bậc nhất, từ ăn sống, chưng thịt trứng, đến làm lẩu mắm, mắm kho,… Chế biến cách nào cũng đều ngon cả! Cá linh sau làm sạch cho vào hũ ướp muối sẽ được gài kín lại.