Làm từ mắm ruốc Châu Đốc chính gốc, xào chín cùng các gia vị như tỏi, ớt, sả, tạo nên món mắm ruốc thơm ngon. Khác với các loại mắm ruốc sống khác phải chế biến thêm, mắm ruốc Bảo Ngọc có thể ăn liền trực tiếp mà vẫn rất ngon miệng.